Padella per preparare deliziose frittelle e crêpe. Ha una base piatta con bordi sottili che permettono di capovolgere facilmente frittelle o crêpes sottili. Altro vantaggio è il fatto che è di ghisa, materiale ottimo conduttore di calore, calore che poi viene distribuito su tutta la superficie della padella fino ai bordi esterni. Di conseguenza, tutto il cibo viene cotto in modo uniforme, indipendentemente da dove si trova sulla padella. Il manico ergonomico in legno è termoisolante e protegge quindi dalle ustioni. Allo stesso tempo, facilita l’uso della crepiera su qualsiasi tipo di piano cottura. La superficie smaltata della padella colpisce per i suoi brevi tempi di riscaldamento e una distribuzione e conservazione ottimali del calore, che fanno sì che i cibi siano cotti in modo uniforme. Grazie a queste proprietà, la crepiera è adatta anche per preparare tanti altri piatti. Da succosi spiedini alla griglia a pizze croccanti, non ci sono limiti alla creatività in cucina.

Vantaggi della ghisa smaltata

La ghisa smaltata è una lega di ferro ricca di carbonio, rivestita di uno smalto vetrificato.

E’ uno dei materiali che meglio trattiene il calore, lo diffonde lentamente e lo distribuisce in modo perfettamente omogeneo qualunque sia il piano di cottura.

La ghisa smaltata trattiene altrettanto bene anche il freddo, perciò può essere impiegata per conservare gli alimenti in frigorifero.

Tutte le pentole Staub internamente hanno il professionale nero opaco :

– smalto di qualità superiore, dotato di una grande resistenza agli sbalzi termici, alle alte temperature e persino alle scalfiture ;

– possiede le proprietà ideali per cucinare sia a fuoco vivo ( per arrostire, grigliare e caramellare ) che a bassa temperature ( stufare, brasare e stracuocere ) ;

– preferito dai più grandi chef, come Paul Bocuse, ristoratore e autore di successo di Lione.

La ghisa smaltata di Staub offre anche un vantaggio molto esclusivo : più un prodotto Staub viene utilizzato, più le sue prestazioni migliorano, grazie alle proprietà fisiche di porosità della ghisa stessa.

Diametro interno : 30 cm
Diametro alla base : 28 cm
Larghezza : 30.7 cm
Lunghezza : 53 cm
Peso : 2.4 kg
Compatibile con induzione : si
Include paletta e stendi pastella

IMPORTANTE !! : Se usata con induzione la crepiere deve essere scaldata lentamente, come da istruzioni, altrimenti si rischia la rottura. Evitare anche la cottura di alimenti troppo freddi, lo sbalzo termico può causare lo stesso tipo di problema. Nel caso di rottura per queste condizioni ( ben visibile la causa per il tipo di crepa ) non possiamo garantire la sostituzione.

Staub Crepiere 30 cm